Baguette mit Geflügelleber

1.

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Leber waschen, trockentupfen und kleinwürfeln. Käse ebenfalls würfeln

2.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Baguettescheiben darin von beiden Seiten anrösten, herausnehmen. 3. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Leber darin kurz anbraten. Knoblauch und Lauchzwiebeln zufügen und ca. 1 Minute mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen

3.

Leber auf den Baguettescheiben verteilen. Käse sofort darüberstreuen und schmelzen lassen oder im Backofen oder Grill auf höchster Stufe kurz überbacken

4.

Salat putzen, waschen und abtropfen lassen

5.

4 Teller damit auslegen. Röstbrote darauf anrichten. Mit Petersilie garnieren

6.

Getränk: kühler Weißwein