Baguettebrötchen mit Currycreme und Fischfilet

Name: Baguettebrötchen mit Currycreme und Fischfilet
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 tiefgefrorenes Tilapiafilet (oder Pangasius, ca. 120 g); 1 Scheibe (20 g) frische Ananas; 1 (60 g) Spalte Mango; 2 EL Magermilch-Joghurt (0,1 % Fett); 1 TL Currypulver; Salz; Pfeffer; 1 TL Olivenöl; 1 (100 g) Baguettebrötchen; Gartenkresse, Daikonkresse und Chiliringe zum Garnieren

Aus kochen & genießen 17/2009

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Baguettebrötchen mit Currycreme und Fischfilet Rezept

Zutaten

1 tiefgefrorenes Tilapiafilet (oder Pangasius, ca. 120 g)
1 Scheibe (20 g) frische Ananas
1 (60 g) Spalte Mango
2 EL Magermilch-Joghurt (0,1 % Fett)
1 TL Currypulver
Salz
Pfeffer
1 TL Olivenöl
1 (100 g) Baguettebrötchen
Gartenkresse, Daikonkresse und Chiliringe zum Garnieren

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Fischfilet auftauen lassen. Ananas in feine Würfel schneiden.Von der Mango 3 dünne Scheiben zum Garnieren schneiden. Restliche Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Joghurt mit Ananas, Mango und Curry vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer kleinen, beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch darin von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten. Inzwischen Brot längs halbieren und mit der Currycreme bestreichen. Fisch herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf das Brot geben. Brot mit Kresse, Chili, und Mangoscheiben garnieren
2.: 30 Minuten Wartezeit