Baisertorte mit Beerensahne

Name: Baisertorte mit Beerensahne
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 125 g Butter oder Margarine; 125 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 4 Eier (Größe M); 150 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 EL Milch; 1 Prise Salz; 225 g Puderzucker; 1 Packung (300 g) tiefgefrorener Beeren-Cocktail; 2 Blatt weiße Gelatine; 250 g Schlagsahne; Fett für die Form

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Zutaten

125 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
150 g Mehl
2 TL Backpulver
2 EL Milch
1 Prise Salz
225 g Puderzucker
1 Packung (300 g) tiefgefrorener Beeren-Cocktail
2 Blatt weiße Gelatine
250 g Schlagsahne
Fett

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Fett schaumig rühren. Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker zugeben und verrühren. Eier trennen, Eigelb nach und nach zufügen und Masse cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren und die Milch zufügen.
2.: Eine Springform (26 cm Ø) fetten und die Hälfte des Teiges darin verstreichen. 2 Eiweiß und Salz steif schlagen. 100 g Puderzucker einrieseln lassen und weiterrühren. Baisermasse auf dem Teig in der Springform verteilen und Boden im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen.
3.: Restliche Eiweiß, 1 Prise Salz und 100 g Puderzucker steif schlagen. Aus dem übrigen Teig und der Baisermasse einen zweiten Boden wie oben abbacken. Böden auskühlen lassen. Für die Füllung Beeren antauen lassen.
4.: Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Sahne, übrigen Puderzucker und Vanillin-Zucker steif schlagen. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und unter die Sahne rühren. Beeren vorsichtig unterheben.
5.: Beerensahne auf dem zuletzt abgebackenen Baiserboden verstreichen. 2. Boden daraufsetzen, etwas andrücken und Torte ca. 1 Stunde kalt stellen. Auf einer Platte angerichtet servieren. Ergibt ca. 16 Stücke.