Baked Beans von Saubohnen

Name: Baked Beans von Saubohnen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g dicke Bohnenkerne; 8 Scheiben Frühstücksspeck; 2 EL Öl; 2 gewürfelte Zwiebeln; 2 EL braunen Zucker; 500 g Tomatenwürfel

Aus kochen & genießen 8/2014

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Zutaten

500 g dicke Bohnenkerne
8 Scheiben Frühstücksspeck
2 EL Öl
2 gewürfelte Zwiebeln
2 EL braunen Zucker
500 g Tomatenwürfel

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Bohnenkerne in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen, abkühlen lassen und aus der Haut drücken. Frühstücksspeck in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2.: Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Zucker darüberstreuen und karamellisieren. Tomatenwürfel zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren. Bohnenkerne zufügen und erhitzen.
3.: Mit Worcestersoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Knusperspeck anrichten. Passen z. B. zu Steaks.