Baked Potatoe mit Krabben-Sour Cream
Zutaten
- 1,5 kg große Kartoffeln
- Salz
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Bund Dill
- 250 g Nordseekrabbenfleisch
- 2 (à 150 g) Becher saure Sahne (10 % Fett)
- 250 g Speisequark (20% Fett)
- Pfeffer
- 1 EL getrocknete bunte Pfefferkörner
Zubereitung
50 Minuten
leicht
- 1.
- Kartoffeln waschen und längs vierteln. Auf ein Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Dabei in Abständen wenden und nach ca. 20 Minuten leicht salzen. In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. 1 Stiel Dill beiseite legen. Restlichen Dill waschen und hacken. Krabben waschen, abtropfen lassen. Saure Sahne, Quark, Lauchzwiebeln, gehackten Dill und die Hälfte der Krabben verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom restlichen Dill Fähnchen abzupfen. Kartoffeln portionsweise mit Dillfähnchen, zerstoßenem Pfeffer und restlichen Krabben bestreut anrichten. Sour Cream extra reichen
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 490 kcal
- 2050 kJ
- 28g Eiweiß
- 18g Fett
- 53g Kohlenhydrate
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Foto: Först, Thomas
