Bananen-Blätterteig-Belohnung „Sowieso immer Veggie“

Name: Bananen-Blätterteig-Belohnung „Sowieso immer Veggie“
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 6 Scheibe/n (à 45 g) quadratischer Blätterteig; 100 g Haselnusskerne; 150 g flüssiger Honig; 2 EL flüssiger Honig; 1 EL Butter; 1 TL gemahlene Vanille (Dose; Gewürzregal); 3 kleine Bananen (à ca. 125 g); 1 EL Zitronensaft; 150 g Schlagsahne; 2 EL Nussnougatcreme

Aus LECKER 10/2018

(13) 3.9 Sterne von 5

Bananen-Blätterteig-Belohnung „Sowieso immer Veggie“ Rezept

Löffel gewetzt und ran an die himmlisch-süße Offenbarung aus dem Ofen. Die selbstgemachte Nougatsoße und eine Kugel Eis setzen dem Dessert dann das Krönchen auf.

Zutaten

6 Scheibe/n (à 45 g) quadratischer Blätterteig
100 g Haselnusskerne
150 g flüssiger Honig
2 EL flüssiger Honig
1 EL Butter
1 TL gemahlene Vanille (Dose; Gewürzregal)
3 kleine Bananen (à ca. 125 g)
1 EL Zitronensaft
150 g Schlagsahne
2 EL Nussnougatcreme

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Blätterteigscheiben nebeneinander auf die Arbeitsplatte legen, auftauen lassen. Nüsse grob hacken. 150 g Honig, Butter und Vanille in einer Pfanne kurz aufkochen und in einer rechteckigen Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) verteilen. Nüsse, bis auf 1 EL, darüberstreuen.
2.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Bananen schälen, erst quer und dann längs halbieren. Dünn mit Zitronensaft bestreichen. Je 2 Bananenstücke mit der Schnittfläche nach oben auf 1 Blätterteigquadrat legen. Ränder über die Bananenstücke klappen und dabei die Mitte frei lassen. Blätterteigpäckchen mit der offenen Seite nach unten in die Form legen. Im heißen Ofen 25–30 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit mit 2 EL Honig beträufeln und mit Rest Nüssen bestreuen.
3.: Sahne und Nussnougatcreme in einem kleinen Topf erhitzen, glatt rühren. Die Blätterteigpäckchen mit Nougatsoße servieren.