Bananen- Kastenkuchen

Name: Bananen- Kastenkuchen
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten
Ingredients: Zutaten; 8 (450 g) Apfelbananen; 30 g weiche Butter; 200 g Zucker; 1 Päckchen (6 g) geriebene Zitronenschale; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 2 Eier (Größe M); 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 3 EL Milch; 100 g gemahlene Mandeln; 4 EL Zitronensaft; 125 g Puderzucker; 30 g getrocknete Bananenchips; Fett und Paniermehl für die Form

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Zutaten

Zutaten
8 (450 g) Apfelbananen
30 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Päckchen (6 g) geriebene Zitronenschale
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 Eier (Größe M)
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
3 EL Milch
100 g gemahlene Mandeln
4 EL Zitronensaft
125 g Puderzucker
30 g getrocknete Bananenchips
Fett und Paniermehl

Zubereitung

120 Minuten

leicht

1.: 6 Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Bananenmus, Butter, Zucker, Zitronenschale und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren.
2.: Milch und Mandeln zufügen. Restliche Bananen in Scheiben schneiden und mit 2 Esslöffel Zitronensaft beträufeln. Bananen vorsichtig unter den Teig heben. Eine Kastenform (30 cm Länge) fetten und mit Paniermehl ausstreuen.
3.: Teig einfüllen. Im vorgeheiztem Backofen (E- Herd: 175 ° C/ Gas: Stufe 2) 1 Stunde backen. Kuchen herausnehmen, etwas ruhen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Auskühlen lassen. Puderzucker in restlichem Zitronensaft glatt rühren und über den Kuchen fließen lassen.
4.: Bananenchips grob hacken und in den feuchten Guss streuen. Ergibt 18 -20 Stücke.