Bananen-Ritter

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Bananen-Ritter Rezept

Zutaten

Für Person
  • 5 EL  Milch 
  • 1   Eigelb (Größe M) 
  • 1 Messerspitze  Zimt 
  • 2 TL  Vanillin-Zucker 
  • 2 Scheiben  Vollkorn-Sandwichtoast (à ca. 40 g) 
  • 1 (ca. 125 g)  kleine Banane 
  • 125 Erdbeeren 
  • 1 TL  Erdnusscreme 
  • 1/2 TL  flüssiger Honig 
  •     Minze 
  •     Öl 

Zubereitung

15 Minuten
leicht
1.
Milch, Eigelb, Zimt und Vanillin-Zucker verrühren. Toastscheiben damit beträufeln. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl ausstreichen. Toastscheiben darin von jeder Seite 2–3 Minuten braun braten, herausnehmen und auskühlen lassen
2.
Banane schälen, in Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und 2–3 Stück in Scheiben schneiden. Eine Brotscheibe mit Erdnusscreme bestreichen und mit Bananenscheiben belegen. 1 Brotscheibe daraufsetzen, mit Erdbeerscheiben belegen, anrichten, mit Honig beträufeln und mit Minze verzieren. Übrige Erdbeeren dazureichen
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 520 kcal
  • 2180 kJ
  • 16g Eiweiß
  • 17g Fett
  • 76g Kohlenhydrate

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Foto: Pankrath, Tobias

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