Bananenpfannkuchen mit Ahornsirup und Mandeln

Name: Bananenpfannkuchen mit Ahornsirup und Mandeln
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 30 g Butter oder Margarine; 150 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Ei (Größe M); 175 ml Buttermilch; 3 kleine Bananen; 30 g Butterschmalz; 3 EL Mandelblättchen; 4 EL Ahornsirup

Aus kochen & genießen 34/2010

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Bananenpfannkuchen mit Ahornsirup und Mandeln Rezept

Zutaten

30 g Butter oder Margarine
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Ei (Größe M)
175 ml Buttermilch
3 kleine Bananen
30 g Butterschmalz
3 EL Mandelblättchen
4 EL Ahornsirup

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Fett schmelzen. Mehl, Backpulver, Vanillin-Zucker, Ei und Buttermilch glatt rühren. Fett unterrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. 2 Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
2.: Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Für 3 Pancakes (à ca. 10 cm Ø) je 2 EL Teig in die Pfanne geben. Einige Bananenscheiben und Mandelblättchen darauf verteilen. Pfannkuchen von jeder Seite ca. 2 Minuten braten.
3.: Warm halten.
4.: 9 weitere Pfannkuchen ebenso backen. Restliche Banane schälen und in Scheiben schneiden. Pfannkuchen und Bananenscheiben auf Tellern anrichten. Mit Ahornsirup beträufeln.