Bandnudeln mit Hähnchenragout

Name: Bandnudeln mit Hähnchenragout
Cook time: 45 min
Yield: ZUTATEN FÜR 1 PERSON
Ingredients: 2 geschälte Schalotten oder 1 kleine geschälte Zwiebel; 150 g geputzte Pilze (z. B. Austernpilze und Champignons); 50 g geputzte Kirschtomaten; 125 g Hähnchenfi let; 1–2 Stiel(e) Thymian; 2 TL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1/2 TL Gemüsebrühe; 2 EL (30 g) Crème légère; 50 g Bandnudeln

Aus kochen & genießen 9/2011

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

2 geschälte Schalotten oder 1 kleine geschälte Zwiebel
150 g geputzte Pilze (z. B. Austernpilze und Champignons)
50 g geputzte Kirschtomaten
125 g Hähnchenfi let
1–2 Stiel(e) Thymian
2 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1/2 TL Gemüsebrühe
2 EL (30 g) Crème légère
50 g Bandnudeln

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Schalotten in feine Spalten schneiden. Pilze und Tomaten waschen und je nach Größe halbieren. Filet waschen, trocken tupfen und würfeln. Thymian waschen, Blättchen abzupfen.
2.: 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Schalotten zufügen und mit anbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 TL Öl im Bratfett erhitzen. Pilze darin ca. 2 Minuten anbraten.
3.: Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. 75 ml Wasser und Brühe zufügen, aufkochen. Crème légère einrühren. Fleisch und Schalotten wieder zufügen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Nach ca. 5 Minuten Tomaten zufügen.
4.: Inzwischen Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Hähnchenragout nochmals abschmecken. Nudeln abgießen und alles anrichten.