Bandnudeln mit Pilz-Schinken-Soße

Name: Bandnudeln mit Pilz-Schinken-Soße
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 100 g Champignons; 1 kleine Zwiebel; 50 g gekochter Schinken; 50 g Bandnudeln; Salz; 1 TL Öl; 75 ml Gemüsebrühe (Instant); 75 ml fettarme Milch (1,5 % Fett); 1-2 TL heller Soßenbinder; Pfeffer; Petersilie zum Garnieren

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Bandnudeln mit Pilz-Schinken-Soße Rezept

Zutaten

100 g Champignons
1 kleine Zwiebel
50 g gekochter Schinken
50 g Bandnudeln
Salz
1 TL Öl
75 ml Gemüsebrühe (Instant)
75 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)
1-2 TL heller Soßenbinder
Pfeffer
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Pilze waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Schinken in Streifen schneiden. Inzwischen Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Pilze zugeben und goldbraun braten. Schinken zugeben und kurz mitbraten. Mit Brühe und Milch ablöschen und aufkochen. Soßenbinder einstreuen.
3.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit der Soße mischen. Mit Petersilie garnieren.