Bandnudeln mit Speck-Tomatensoße

Name: Bandnudeln mit Speck-Tomatensoße
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Stange (200 g) Porree (Lauch): 1; Austernpilze: 250 g; geräucherter durchwachsener Speck: 100 g; geschälte Tomaten: 1 Dose(n) (850 ml); Salz; Cayennepfeffer; Bandnudeln mit Riffelrand (Lasagnette): 400 g

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Zutaten

1 Stange (200 g) Porree (Lauch)
250 g Austernpilze
100 g geräucherter durchwachsener Speck
1 Dose(n) (850 ml) geschälte Tomaten
Salz
Cayennepfeffer
400 g Bandnudeln mit Riffelrand (Lasagnette)

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Pilze mit einem Pinsel säubern und kleinschneiden. Speck würfeln und in einer heißen Pfanne auslassen. Pilze und Porree zufügen und mitbraten. Tomaten in der Dose mit einem Messer zerkleinern und zum Gemüse geben. 10-15 Minuten in der offenen Pfanne etwas einkochen lassen. Nudeln 10 Minuten im kochenden Salzwasser garen. Abgießen und kurz kalt abschrecken. Tomatensoße mit Salz und Cayennpfeffer würzen. Nudeln mit der Soße servieren