Bandnudeln Quattro formaggi

Name: Bandnudeln Quattro formaggi
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Zwiebel; 75 g Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse; 50 g Fontina-Käse; 75 g Gorgonzola Käse; 50 g Paese-Käse; 250 g Champignons; 2 EL Sonnenblumenkerne; 200 g Bandnudeln; Salz; 1 EL Öl; 200 g Schlagsahne; 175 ml Gemüsebrühe (Instant); Pfeffer; 1 Tomate; bunter Pfeffer zum Bestreuen; nach Belieben Basilikum

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Zutaten

1 Zwiebel
75 g Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse
50 g Fontina-Käse
75 g Gorgonzola Käse
50 g Paese-Käse
250 g Champignons
2 EL Sonnenblumenkerne
je 200 g Bandnudeln
Salz
1 EL Öl
200 g Schlagsahne
175 ml Gemüsebrühe (Instant)
Pfeffer
1 Tomate
bunter Pfeffer zum Bestreuen
Basilikum

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Parmesan reiben. Fontina, Gorgonzola und Bel Paese würfeln. Champignons putzen und halbieren. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen und kurz abschrecken. Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Champignons darin anbraten, mit Sahne und Brühe ablöschen. Aufkochen lassen und Käse unter Rühren zufügen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher Hitze unter mehrmaligem Umrühren köcheln lassen. Inzwischen Tomate putzen, waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Nudeln und Soße auf einer Platte anrichten. Mit Tomatenwürfelchen, Sonnenblumenkernen und Pfeffer bestreuen. Nach Belieben mit Basilikum garniert servieren