Bandnudeln in Tomaten-Paprikasoße

Bandnudeln in Tomaten-Paprikasoße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 120 breite Bandnudeln 
  •     Salz 
  • 3   bunte Paprikaschoten 
  • 250 Putenfilet 
  • 1-2   Knoblauchzehen 
  • 2 EL  Olivenöl 
  •     Pfeffer 
  • 1   Topf Oregano 
  • 200 ml  Tomaten-Gemüsesaft 
  • 30 mittelalter Goudakäse 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen. Inzwischen Paprika putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Putenfilet waschen, trocken tupfen, in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Olivenöl erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Putenfleisch goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Paprika im Bratfett kräftig anbraten. Oregano waschen, Blätter abzupfen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Mit Tomatensaft ablöschen, 5 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen. Nudeln, Fleisch und vorbereitetes Gemüse mischen und in eine Auflaufform füllen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe kurz gratinieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 290 kcal
  • 1210 kJ
  • 24g Eiweiß
  • 9g Fett
  • 26g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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