Bandnudeln in Tomaten-Paprikasoße

Bandnudeln in Tomaten-Paprikasoße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 250 breite Bandnudeln 
  •     Salz 
  • 3   bunte Paprikaschoten 
  • 600 Putenfilet 
  • 1-2   Knoblauchzehen 
  • 2-3 EL  Olivenöl 
  •     Pfeffer 
  • 1 Töpfchen  Oregano 
  • 500 ml  passierte Tomaten 
  • 80 mittelalter Goudakäse 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, abtropfen lassen. Inzwischen Paprika putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Putenfilet waschen, trocken tupfen, in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Olivenöl erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Putenschnitzel goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Paprika im Bratfett kräftig anbraten. Oregano waschen, Blätter abzupfen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Mit passierten Tomaten ablöschen, 5 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen. Nudeln, Fleisch und vorbereitetes Gemüse in eine Auflaufform füllen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe kurz gratinieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 560 kcal
  • 2350 kJ
  • 54g Eiweiß
  • 14g Fett
  • 56g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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