Bandnudeln in Tomatensoße mit Kabanossi

Name: Bandnudeln in Tomatensoße mit Kabanossi
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Salz; 250 g Kabanossi; 1 EL Olivenöl; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 gestr. EL Mehl; 100 ml Rotwein; 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 400 g Bandnudeln; 100 g Ricotta oder Kräuterfrischkäse

Aus kochen & genießen 2/2014

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Bandnudeln in Tomatensoße mit Kabanossi Rezept

Zutaten

Salz
250 g Kabanossi
1 EL Olivenöl
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 gestr. EL Mehl
100 ml Rotwein
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
Pfeffer
1 Prise Zucker
400 g Bandnudeln
100 g Ricotta oder Kräuterfrischkäse

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Für die Nudeln reichlich Salzwasser aufkochen. Wurst in Scheiben schneiden und im heißen Öl ca. 5 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
2.: Wurst herausnehmen. Lauchzwiebeln und Knoblauch im Bratfett ca. 2 Minuten andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Wein und Tomaten samt Saft ablöschen. Alles aufkochen und ca. 8 Minuten etwas einkochen lassen.
3.: Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
4.: Nudeln im kochenden Wasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Wurst und Soße unterheben. Alles anrichten. Ricotta darüber verteilen.