Bandnudeln in Tomatensoße mit Kabanossi

Name: Bandnudeln in Tomatensoße mit Kabanossi
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Salz; Kabanossi: 250 g; Olivenöl: 1 EL; Lauchzwiebeln: 1 Bund; Knoblauchzehe: 1; gestr. EL Mehl: 1; Rotwein: 100 ml; Tomaten: 1 Dose(n) (850 ml); Pfeffer; Zucker: 1 Prise; Bandnudeln: 400 g; Ricotta oder Kräuterfrischkäse: 100 g

Aus kochen & genießen 2/2014

(0) 0 Sterne von 5

Bandnudeln in Tomatensoße mit Kabanossi Rezept

Zutaten

Salz
250 g Kabanossi
1 EL Olivenöl
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 gestr. EL Mehl
100 ml Rotwein
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
Pfeffer
1 Prise Zucker
400 g Bandnudeln
100 g Ricotta oder Kräuterfrischkäse

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Für die Nudeln reichlich Salzwasser aufkochen. Wurst in Scheiben schneiden und im heißen Öl ca. 5 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
2.: Wurst herausnehmen. Lauchzwiebeln und Knoblauch im Bratfett ca. 2 Minuten andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Wein und Tomaten samt Saft ablöschen. Alles aufkochen und ca. 8 Minuten etwas einkochen lassen.
3.: Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
4.: Nudeln im kochenden Wasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Wurst und Soße unterheben. Alles anrichten. Ricotta darüber verteilen.