Barbecue-Spieße

Barbecue-Spieße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2   rote Zwiebeln 
  • 40 geräucherter durchwachsener Speck 
  • 1 Glas (212 ml)  Maiskölbchen 
  • 400 Schweinefilet 
  • 400 rote Paprikaschoten 
  • 750 tiefgefrorene würzige Kartoffelschnitze mit Schale 
  • 2 EL  Öl 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 200 ml  Barbecue-Soße 
  •     Curry 
  •     Petersilie 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Zwiebeln schälen, halbieren oder vierteln. Speck in schmale Stücke schneiden. Mais abtropfen lassen. Schweinefilet waschen, in große Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen, ebenfalls in Stücke schneiden.
2.
Vorbereitete Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken. Tiefgefrorene Kartoffelschnitze auf einem Backblech ausbreiten. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Gas: Stufe 4) 18-22 Minuten backen.
3.
Inzwischen vorbereitete Spieße im heißen Öl unter gelegentlichem Wenden ca. 12 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Barbecue-Soße anrichten. Mit Curry bestäubt und mit Petersilie garniert servieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 620 kcal
  • 2600 kJ
  • 30g Eiweiß
  • 24g Fett
  • 69g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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