Basilikum-Tomaten auf Röstbrot

Name: Basilikum-Tomaten auf Röstbrot
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 4 mittelgroße Tomaten; 1 Knoblauchzehe; 1/2 Bund/Töpfchen Basilikum; 1-2 EL Kapern (Glas); 2 EL Balsamico-Essig; 5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1/2 Ciabatta oder Baguette-Brot

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Zutaten

4 mittelgroße Tomaten
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund/Töpfchen Basilikum
evtl. 1-2 EL Kapern (Glas)
2 EL Balsamico-Essig
5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1/2 Ciabatta oder Baguette-Brot

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Alles mit Kapern, Essig und
2.: 2 EL Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
3.: Brot in ca. 8 Scheiben schneiden. 3 EL Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin von jeder Seite goldbraun rösten. Evtl. auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tomaten-Mischung darauf häufeln. Mit Rest Basilikum garnieren
4.: Getränk: kühler Prosecco