Bauernbrot-Auflauf mit Schinken

Name: Bauernbrot-Auflauf mit Schinken
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 800 g-1 kg Porree (Lauch); Butter/Margarine: 2 EL (30 g); geh. EL Mehl, 200 ml Milch: 1; Gemüsebrühe: 2 TL; Edamer , Pfeffer, Salz (30 % Fett i. Tr. ): 75-100 g; gekochter Schinken: 8 Scheiben (ca. 200 g); Bauern- oder Vollkornbrot (à ca. 60 g): 8 Scheiben; Fett für die Form; Petersilie: 2-3 Stiel(e); Sonnenblumenkerne

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Zutaten

800 g-1 kg Porree (Lauch)
2 EL (30 g) Butter/Margarine
1 geh. EL Mehl, 200 ml Milch
2 TL Gemüsebrühe
75-100 g Edamer , Pfeffer, Salz (30 % Fett i. Tr. )
8 Scheiben (ca. 200 g) gekochter Schinken
8 Scheiben Bauern- oder Vollkornbrot (à ca. 60 g)
Fett
2-3 Stiel(e) Petersilie
Sonnenblumenkerne

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Porree putzen, waschen und in grobe Ringe schneiden. Im heißen Fett ca. 5 Minuten andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. 1/2 l Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Käse raspeln. 2/3 in der Soße schmelzen. Soße mit Pfeffer und evtl. etwas Salz abschmecken
2.: Jeweils 1 Schinkenscheibe um 1 Brotscheibe legen. Brote und Soße in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit restlichem Käse bestreuen
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-18 Minuten überbacken. Petersilie waschen und fein hacken. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Beides über den Auflauf streuen