Bauernbrot mit Sauerkraut, Fleischwurst und Spiegelei

Name: Bauernbrot mit Sauerkraut, Fleischwurst und Spiegelei
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Bauernbrot: 4 Scheiben; Dijon Senf: 1 EL; kleine Zwiebeln: 2; Fleischwurst: 400 g; Butter oder Margarine: 40 g; Sauerkraut: 1 Dose(n) (580 ml); Wacholderbeeren: 15; Eier: 4; Petersilie zum Garnieren

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Bauernbrot mit Sauerkraut, Fleischwurst und Spiegelei Rezept

Zutaten

4 Scheiben Bauernbrot
1 EL Dijon Senf
2 kleine Zwiebeln
400 g Fleischwurst
40 g Butter oder Margarine
1 Dose(n) (580 ml) Sauerkraut
15 Wacholderbeeren
4 Eier
Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Brotscheiben mit Senf bestreichen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Fleischwurst in Scheiben schneiden. Fett in zwei Pfannen erhitzen. Zwiebeln, Sauerkraut und Wacholderbeeren in einer Pfanne ca. 5 Minuten braten. Wurstscheiben zugeben und von jeder Seite ca. 1 Minute mitbraten. In der zweiten Pfanne die Eier braten. Sauerkraut auf das Brot geben. Wurstscheiben darauflegen. Spiegeleier darauf anrichten. Mit Petersilie garnieren
2.: Teller: Singer