Bechamel-Kartoffeln mit Katenschinken

Name: Bechamel-Kartoffeln mit Katenschinken
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 kg kleine Kartoffeln; Salz; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 Stiel(e) Petersilie und Majoran; 30 g Butter oder Margarine; 30 g Mehl; 500 ml Gemüsebrühe (Instant); 250 ml Milch; weißer Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 300 g Katenschinken; nach Belieben Zwiebelringe, Gurkenscheiben und zitrone zum Garnieren

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Bechamel-Kartoffeln mit Katenschinken Rezept

Zutaten

1 kg kleine Kartoffeln
Salz
1 mittelgroße Zwiebel
2 Stiel(e) Petersilie und Majoran
30 g Butter oder Margarine
30 g Mehl
500 ml Gemüsebrühe (Instant)
250 ml Milch
weißer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
300 g Katenschinken
Zwiebelringe, Gurkenscheiben und zitrone

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Anschließend pellen und eventuell halbieren. Inzwischen Zwiebel schälen, fein würfeln. Kräuter waschen und hacken. Fett erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen. Unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kartoffeln darin erwärmen. Jeweils die Hälfte Kräuter unterrühren. Mit übrigen Kräutern bestreuen. Schinken in dünne Scheiben schneiden. Nach Belieben mit Zwiebelringen, Gurkenscheiben und Zitrone garniert dazureichen