Beeren-Fruchtgelee

Name: Beeren-Fruchtgelee
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 15 Blatt Gelatine; 1 l heller Traubensaft; 2 EL Zitronensaft; 100 g Zucker; 100 g Himbeeren; 75 g Heidelbeeren; 75 g rote Johannisbeeren; Zitronenmelisse

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Zutaten

15 Blatt Gelatine
1 l heller Traubensaft
2 EL Zitronensaft
100 g Zucker
100 g Himbeeren
75 g Heidelbeeren
75 g rote Johannisbeeren
Zitronenmelisse

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Traubensaft, Zitronensaft und Zucker verrühren. Himbeeren verlesen. Heidelbeeren und Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. Johannisbeeren von den Rispen zupfen.
2.: Gelatine ausdrücken, auflösen und in den Traubensaft rühren. Eine Schüssel (ca. 1600 ml Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen. Jeweils einige Früchte zum Garnieren zur Seite legen. Die Hälfte der restlichen Früchte und des Saftes in die Schüssel geben.
3.: Ca. 30 Minuten kalt stellen bis die Masse zu gelieren beginnt. Restlichen Früchte und Saft daraufgeben und ca. 5 Stunden kühl stellen. Zum Stürzen Schüssel kurz in heißes Wasser halten und das Gelee vorsichtig vom Formrand lösen und auf einen Teller stürzen.
4.: Mit Zitronenmelisse und den restlichen Früchten verzieren. Dazu schmeckt z. B. Weinschaumsauce.