Beeren-Grütze zu Lassi-Vanille-Soße

Name: Beeren-Grütze zu Lassi-Vanille-Soße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 unbehandelte Orange; 250 g Johannisbeeren; 125 g Brombeeren; 250 g Heidelbeeren; 250 g Himbeeren; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 gehäufter EL Speisestärke; 125 g Mango-Lassi; 150 g Vanille-Joghurt

Aus kochen & genießen 21/2010

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Beeren-Grütze zu Lassi-Vanille-Soße Rezept

Zutaten

1 unbehandelte Orange
250 g Johannisbeeren
125 g Brombeeren
250 g Heidelbeeren
250 g Himbeeren
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 gehäufter EL Speisestärke
125 g Mango-Lassi
150 g Vanille-Joghurt

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Orange waschen, trocken reiben und von der Schale dünne Zesten reißen. Orange halbieren, 1 Scheibe abschneiden und zum Verzieren beiseitelegen. Orange auspressen. Johannisbeeren, bis auf 4 Rispen, von den Stielen zupfen. Übrige Beeren verlesen und eventuell waschen. Brombeeren, 200 g Himbeeren, 100 g Johannisbeeren und 125 g Heidelbeeren und Vanillin-Zucker 2-3 Minuten köcheln. Orangensaft und Stärke glatt rühren und die Grütze damit binden. 1 Minute köcheln lassen, dann übrige Beeren dazugeben und auskühlen lassen. Orangenscheibe vierteln. Lassi und Joghurt verrühren. Beerengrütze und Vanille-Lassi-Soße anrichten, mit Johannisbeeren, Orangenecken und -zesten verzieren
2.: 50 Minuten Wartezeit