Beeren-Konfitüre mit Mandeln

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Beeren-Konfitüre mit Mandeln Rezept

Zutaten

  • 400 Himbeeren 
  • 250 Johannisbeeren 
  • 200 Heidelbeeren 
  • 150 Brombeeren 
  • 500   Gelierzucker extra (2:1) 
  • 1 Päckchen  Zitronensäure 
  • 60 Mandelstifte 
  • 60 ml  Orangenlikör 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Beeren eventuell vorsichtig waschen, abtropfen lassen und verlesen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Beeren mit Gelierzucker, Zitronensäure und Mandeln in einem großen Kochtopf gut verrühren.
2.
Alles unter ständigem Rühren bei starker Hitze aufkochen. Mindestens 3 Minuten bei ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Orangenlikör unterrühren. Konfitüre sofort randvoll in saubere, trockene Gläser füllen, verschließen.
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Ernährungsinfo

  • 570 kcal
  • 2430 kJ
  • 4g Eiweiß
  • 7g Fett
  • 113g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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