Beeren-Schecke vom Blech

Name: Beeren-Schecke vom Blech
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 24 Stück:
Ingredients: 400 g Mehl; 1 1/4 Päckchen Backpulver; 275 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 80 ml Milch; 80 ml Öl; 5 Eier (Größe M); 1 kg Magerquark; 1 Packung (125 g) Zartes Orangengebäck; 1 unbehandelte Zitrone; 150 g saure Sahne; 3 EL Speisestärke; 600 g tiefgefrorene Beerenmischung; Fett für das Backblech

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Zutaten

400 g Mehl
1 1/4 Päckchen Backpulver
275 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
80 ml Milch
80 ml Öl
5 Eier (Größe M)
1 kg Magerquark
1 Packung (125 g) Zartes Orangengebäck
1 unbehandelte Zitrone
150 g saure Sahne
3 EL Speisestärke
600 g tiefgefrorene Beerenmischung
Fett für das Backblech

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Für den Teig Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in einer Rührschüssel mischen. Milch, Öl, 1 Ei und 200 g Quark zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einer gefetteten Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) ausrollen. Kekse zerbröseln und auf dem Teig verteilen
2.: Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale mit einem Zestenreißer in dünne Streifen schneiden und hacken. Frucht halbieren und Saft auspressen. 800 g Quark, saure Sahne, 4 Eier, 175 g Zucker, Stärke, Zitronenzesten und 3 EL Zitronensaft verrühren. Beeren unterheben. Creme auf den Teig geben und verteilen
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30–40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen