Beerenkaltschale

Name: Beerenkaltschale
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 1 Portion:
Ingredients: 1/4 l Kirschnektar; 1 TL Speisestärke; 75 ml Magermilch (1,5 % Fett); 15 g Weizengrieß; etwas Zitronenschale; etwas Süßstoff; Salz; 200 g Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren); 1 TL Pistazienkerne; Minzeblätter zum Verzieren

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Zutaten

1/4 l Kirschnektar
1 TL Speisestärke
75 ml Magermilch (1,5 % Fett)
15 g Weizengrieß
etwas etwas Zitronenschale
etwas etwas Süßstoff
Salz
200 g Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren)
1 TL Pistazienkerne
Minzeblätter zum Verzieren

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: 2 Esslöffel Kirschnektar und Speisestärke verrühren. Restlichen Nektar aufkochen, Stärke einrühren und nochmals aufkochen. Kalt stellen. Milch aufkochen. Grieß einrühren und 3 Minuten kochen lasen.
2.: Mit Zitronenschale und Süßstoff abschmecken. Aus dem Grießteig mit 2 angefeuchteten Teelöffeln 6 Klöße abstechen. Klöße in kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten ziehen lassen.
3.: Klöße mit der Schaumkelle herausheben und abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Restliche Beeren verlesen und waschen. Früchte und Klöße in die Kaltschale geben und mit Pistazien und Minzeblättern garnieren.