Beerentarte mit Vanilleschmand (Diabetiker)

Name: Beerentarte mit Vanilleschmand (Diabetiker)
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 12 Stücke:
Cuisine: Frankreich
Ingredients: Mehl: 250 g; Butter oder Margarine: 125 g; Diabetikersüße: 150 g; Ei (Größe M): 1; Salz: 1 Prise; Fett für die Form; Puddingpulver: 2 Päckchen; Vanille-Geschmack; (für je 500 ml Milch;; für Diabetiker geeignet); Milch: 1/2 l; Schmand oder stichfeste saure Sahne: 750 g; Himbeeren und: 125 g; Heidelbeeren; rote Johannisbeeren: 125 g; Minzblättchen zum Verzieren

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Beerentarte mit Vanilleschmand (Diabetiker) Rezept

Zutaten

250 g Mehl
125 g Butter oder Margarine
150 g Diabetikersüße
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
Fett
2 Päckchen Puddingpulver
Vanille-Geschmack
(für je 500 ml Milch;
für Diabetiker geeignet)
1/2 l Milch
750 g Schmand oder stichfeste saure Sahne
125 g Himbeeren und
Heidelbeeren
125 g rote Johannisbeeren
Minzblättchen

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Mehl, Fett, 60 g Diabetikersüße, Ei, Salz und 2 Esslöffel kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen. Teig in eine gefettete Tarteform (26 cm Ø) drücken, einen Rand hochziehen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Puddingpulver und 8 Esslöffel Milch verrühren. Restliche Milch und übrige Diabetikersüße aufkochen. Angerührtes Puddingpulver zufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Schmand unter die noch heiße Creme rühren. Hälfte der Schmandcreme auf den Boden geben. 2/3 der Beeren darauf verteilen, übrige Creme darübergeben und glatt streichen. Tarte im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 ° C/ Gas: Stufe 2) im unteren Drittel ca. 1 Stunde backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit den restlichen Beeren und Minzeblättchen verzieren
2.: Zeitaufwand: ca. 1 1/2 Stunden. , 3,5 BE
3.: Diese Zutaten können Sie austauschen:
4.: Verwenden Sie für den Teig anstatt der Diabetikersüße ca. 60 g Zucker. Beim Puddingpulver nehmen Sie ein normales Päckchen und bereiten es mit 125 g Zucker zu