Belag für die Pizza al frutti di mare

Belag für die Pizza al frutti di mare Rezept

Zutaten

Für Pizza/4 Personen
  • 150 tiefgefrorene Venusmuscheln 
  •     Salz 
  • 2   Knoblauchzehen 
  • 1 Packung (500 g)  stückige Tomaten 
  •     Pfeffer 
  •     Edelsüß-Paprika 
  • 1 EL  Limettensaft 
  • 1 EL  Tomatenketchup 
  • 1   Topf Basilikum 
  • 250 Nordsee-Krabbenfleisch 
  • 150 kleine Tintenfische 
  • 2 EL  Olivenöl 
  •     Limettenscheiben und Basilikum 
  •     Mehl 
  •     Backpapier 

Zubereitung

50 Minuten
leicht
1.
Muscheln in kochendes Salzwasser geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Tomatenfruchtfleisch, Salz, Pfeffer, Paprika, Limettensaft, Ketchup und Knoblauch verrühren.
2.
Basilikum waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Muscheln auf ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Die Hälfte des Quarkölteigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 32 cm Ø) ausrollen.
3.
Pizzaboden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, Tomatensoße gleichmäßig darauf verteilen. Krabben und Tintenfische waschen und trocken tupfen. Mit den Muscheln auf den Teigboden geben. Pizza mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen.
4.
Nach Belieben mit Limettenscheiben und Basilikum garniert servieren.

Ernährungsinfo

1 Pizza/4 Personen ca. :
  • 520 kcal
  • 2180 kJ
  • 33g Eiweiß
  • 19g Fett
  • 53g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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