Beschwipste Birnen

Beschwipste Birnen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 750 reife Birnen 
  • 75 Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 2 EL  Apfel- oder Quittengelee 
  • 1 Packung (250 g)  Zwiebäcke 
  •     Saft und abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 
  • 150 ml  Birnensaft 
  • 1/4 Milch 
  • 2   Eigelb 
  • 5 EL  Birnengeist 
  • 75 Butter 
  •     Puderzucker 
  • 2   Birnenhälften aus der Dose 
  •     Zitronenmelisse 
  • 1   großer Gefrierbeutel 
  •     Alufolie 

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Kreisförmig in eine runde Auflaufform schichten. Zucker und Vanillin-Zucker vermengen und über die Birnen streuen. Gelee darüber verteilen. Zwiebäcke in einen Gefrierbeutel geben und mit der Kuchenrolle zerkleinern. Über die Birnen streuen. Zitronensaft, -schale und Birnensaft verrühren und über die Zwiebäcke verteilen. Milch und Eigelb verquirlen, Birnengeist unterrühren und über die Zwiebäcke gießen. Auflauf mit Butterflöckchen belegen und mit Alufolie bedecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Alufolie entfernen und den Auflauf weitere 10 Minuten bräunen. Auflauf mit Puderzucker bestäuben, mit Birnenhälften und Melisse verzieren. Auflauf schmeckt warm oder kalt
2.
Bei 10 Personen:

Ernährungsinfo

9 Personen ca. :
  • 280 kcal
  • 1170 kJ
  • 5g Eiweiß
  • 10g Fett
  • 40g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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