Birne Helene

Name: Birne Helene
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Birnen; 3 Zweige Rosmarin; 100 g flüssiger Honig; 500 ml trockener Weißwein; 1 Päckchen Vanillin Zucker; 2 Zimtstangen; 200 g Schlagsahne; 125 ml Schokoladensoße (Flasche)

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Zutaten

4 Birnen
3 Zweige Rosmarin
100 g flüssiger Honig
500 ml trockener Weißwein
1 Päckchen Vanillin Zucker
2 Zimtstangen
200 g Schlagsahne
125 ml Schokoladensoße (Flasche)

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Birnen schälen und halbieren. Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher herauslösen. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Honig in einem Topf karamellisieren. Mit Wein ablöschen. Vanillin-Zucker, Zimtstangen und Rosmarin zufügen, aufkochen. Zimstangen herausnehmen.
2.: Birnenhälften in eine Auflaufform geben. Karamell darübergeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) auf der 2. Schiene von oben 20–30 Minuten garen.
3.: Sahne steif schlagen. Birnen aus dem Ofen nehmen, mit Schokoladensoße beträufeln und anrichten. Geschlagene Sahne dazu reichen.