Birne mit Gorgonzola und Serrano auf Feldsalat

Name: Birne mit Gorgonzola und Serrano auf Feldsalat
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Feldsalat: 200 g; Birnen (à ca. 125 g): 2; Zitronensaft: 1 EL; Gorgonzola-Käse: 80 g; Serrano-Schinken (à ca. 15 g): 6 Scheiben; dunkler Balsamico-Essig: 4 EL; Honig: 1 TL; Senf: 1 TL; Olivenöl: 4 EL; Salz; Pfeffer; Holzspieße

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Birne mit Gorgonzola und Serrano auf Feldsalat Rezept

Zutaten

200 g Feldsalat
2 Birnen (à ca. 125 g)
1 EL Zitronensaft
80 g Gorgonzola-Käse
6 Scheiben Serrano-Schinken (à ca. 15 g)
4 EL dunkler Balsamico-Essig
1 TL Honig
1 TL Senf
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Holzspieße

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Birnen waschen, putzen und trocken tupfen. Birnen halbieren, Kerngehäuse entfernen, Hälften in je 3 Spalten schneiden, mit Zironensaft beträufeln. Gorgonzola grob mit einer Gabel zerbröseln.
2.: Schinken längs halbieren.
3.: Essig, Honig und Senf verrühren, Öl darunterschlagen. Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse portionsweise, bis auf etwas zum Garnieren, in die Mitte der Birnenspalten drücken, mit Schinken umwickeln.
4.: Salat mit der Vinaigrette vermengen und mit den Birnen auf eine Platte anrichten. Restliche Käsebrösel darauf verteilen. Eventuell Holzspieße dazureichen.