Birnen-Avocadosalat mit Roquefortsoße

Name: Birnen-Avocadosalat mit Roquefortsoße
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Römersalat: 4 Blätter; Rauke: 50 g; Birne: 1/2 (ca. 65 g); Zitronensaft: 2 TL (à 5 g); Avocado: 1/4 (ca. 75 g); Haselnussblättchen: 10 g; Vollkornbaguette: 2 Scheiben (à 15 g); Roquefort Käse: 20 g; fettarmer Joghurt (1,5 % Fett): 50 g; Pfeffer

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Birnen-Avocadosalat mit Roquefortsoße Rezept

Zutaten

4 Blätter Römersalat
50 g Rauke
1/2 (ca. 65 g) Birne
2 TL (à 5 g) Zitronensaft
1/4 (ca. 75 g) Avocado
10 g Haselnussblättchen
2 Scheiben (à 15 g) Vollkornbaguette
20 g Roquefort Käse
50 g fettarmer Joghurt (1,5 % Fett)
Pfeffer

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Römersalat und Rauke waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Birne waschen, vierteln, entkernen, längs in feine Spalten schneiden und mit 1 Teelöffel Zitronensaft beträufeln. Avocadoviertel schälen und quer in Scheiben schneiden. Haselnüsse und Baguettescheiben in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Roquefort zerbröseln, in den Joghurt geben, mit Pfeffer und 1 Teelöffel Zitronensaft abschmecken. Römersalat, Rauke, Birne und Avocado auf einem Teller anrichten. Mit Haselnussblättchen bestreuen und mit Roquefort-Soße beträufeln. Baguette dazureichen