Birnen-Carpaccio

Name: Birnen-Carpaccio
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: Brie Käse: 150 g; Roquefort-Käse: 150 g; Birnen: 5; Zitronensaft: 1 EL; Thymian: 3 Stiel(e); Preiselbeeren (im eigenen Saft aus dem Glas): 3 EL; Obstessig: 2 EL; ELWalnussöl: 3; Salz; Pfeffer; Zucker: 1/2 TL; Rosa Beeren

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Zutaten

150 g Brie Käse
150 g Roquefort-Käse
5 Birnen
1 EL Zitronensaft
3 Stiel(e) Thymian
3 EL Preiselbeeren (im eigenen Saft aus dem Glas)
2 EL Obstessig
3 ELWalnussöl
Salz
Pfeffer
1/2 TL Zucker
Rosa Beeren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Käsesorten in sehr feine Scheiben schneiden. Birnen waschen, ebenfalls hauchdünn aufschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Thymian waschen, fein hacken. Preiselbeeren, Thymian, Essig und Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Rosa Beeren würzen. Birnen und Käse auf einer Platte anrichten. Mit der Marinade beträufelt servieren