Birnen-Crumble mit Preiselbeeren

Name: Birnen-Crumble mit Preiselbeeren
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Ingredients: 3 feste Birnen (ca. 500 g); 1 EL + 75 g Butter; abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone; 2 EL Quitten-Gelee oder Aprikosen-Konfitüre; Fett für die Förmchen; 40 g Zartbitter-Schokolade; 125 g Mehl; Salz; 50 g Zucker (z. B. brauner); 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 2 EL Preiselbeeren (Glas)

Aus kochen & genießen 2/2011

(1) 1 Stern von 5

Zutaten

3 feste Birnen (ca. 500 g)
1 EL + 75 g Butter
abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
2 EL Quitten-Gelee oder Aprikosen-Konfitüre
Fett
40 g Zartbitter-Schokolade
125 g Mehl
Salz
50 g Zucker (z. B. brauner)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 EL Preiselbeeren (Glas)

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Birnen waschen, schälen, entkernen und in Stücke schneiden. In 1 EL heißer Butter andünsten. Zitronenschale und Gelee zufügen. Alles 2–3 Minuten köcheln.
2.: 4–6 kleine ofenfeste Förmchen oder eine große Form fetten. Birnen darin verteilen und abkühlen lassen.
3.: 75 g Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Schokolade grob hacken. Mehl, 1 Prise Salz, Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Butter zugießen und alles zu Streuseln verarbeiten. Schokolade darunterkneten.
4.: Ca. 30 Minuten kalt stellen.
5.: Preiselbeeren und Streusel auf den Birnen verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten goldbraun backen.