Birnen-Flammkuchen

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Birnen-Flammkuchen Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 2   Birnen (à ca. 200 g) 
  • 2 EL  Zitronensaft 
  • 400 Vollmilch-Joghurt 
  • 125 Zucker 
  • 1 Päckchen  Puddingpulver "Vanillegeschmack" 
  • 3   Eier (Größe M) 
  • 100 Magerquark 
  • 3 EL  Milch 
  • 3 EL  Öl 
  • 1 Prise  Salz 
  • 200 Mehl 
  • 1/2 Päckchen  Backpulver 
  • 2 EL  Mandelblättchen 
  • 5 EL  Wildpreiselbeeren im eigenen Saft 
  •     Fett 

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Birnen waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Joghurt, 75 g Zucker, Puddingpulver und 2 Eier verrühren. Quark, Milch, Öl, 1 Ei, 50 g Zucker und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen. Die Hälfte Mehl unter die Quarkmasse rühren, den Rest darunter kneten. Eine rechteckige Tarteform mit herausnehmbarem Boden (ca. 20 x 28 cm) oder eine runde Tarteform (26 cm Ø) leicht fetten. Teig mit bemehlten Händen in die Form drücken, dabei den Rand etwas hoch drücken. Vanillecreme darauf streichen. Birnen evtl. trocken tupfen und fächerartig darauflegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen. Mandeln ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit auf den Kuchen streuen und mitbacken. Kuchen auskühlen lassen. Preiselbeeren in Klecksen auf dem Kuchen verteilen
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Ernährungsinfo

1 Stück ca. :
  • 210 kcal
  • 880 kJ
  • 7 g Eiweiß
  • 7 g Fett
  • 31 g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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