Birnen-Kokos-Tiramisu

Name: Birnen-Kokos-Tiramisu
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: Birnen: 500 g; Saft von 1 Zitrone; Zucker: 6 EL; kleine Zwiebäcke mit Kokos: 1 Packung (100 g); Birnensaft: 100 ml; Birnengeist: 3 EL; Mascarpone: 250 g; Magerquark: 250 g; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Kakao zum Bestäuben; Kokoschips zum Verzieren

Aus kochen & genießen 39/2006

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Zutaten

500 g Birnen
Saft von 1 Zitrone
6 EL Zucker
1 Packung (100 g) kleine Zwiebäcke mit Kokos
100 ml Birnensaft
3 EL Birnengeist
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
2 Päckchen Vanillin-Zucker
Kakao
Kokoschips

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Birnenviertel in Spalten schneiden. 1/4 Liter Wasser, Zitronensaft und 3 Esslöffel Zucker aufkochen. Birnenspalten 5 Minuten darin garen, herausnehmen und abtropfen lassen. Eine Form (22x16 cm) mit Zwiebäcken auslegen. 50 ml Birnensaft und -geist vermischen und die Zwiebäcke damit beträufeln. Mascarpone, Quark, 3 Esslöffel Zucker, Vanillin-Zucker und 50 ml Birnensaft verrühren. Birnenspalten auf die Zwiebäcke legen. Mascarponecreme darüber verteilen und etwas glatt streichen. Mit einem Löffel einige Dellen eindrücken. Tiramisu kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und mit Kokoschips bestreuen
2.: Bei 6 Personen:
3.: Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,