Birnen-Mandel-Kuchen - so geht's

Nicht jeder Kuchen gelingt auf Anhieb schön saftig und geschmackintensiv. Aber es gibt sie, diese Kuchen, die einfach allen schmecken und nie danebengehen. Unser Birnen-Mandel-Kuchen ist einer von ihnen.

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Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt.

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Zutaten:

2 Eier
165 g Zucker
1 TL Vanille-Aroma
60 ml Keimöl
100 g Vollkornmehl
80 g Maismehl
75 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
½ TL Muskatnuss
1 Birne
24 cm Springform

Und so geht's:

Eier, 150 g Zucker und Vanille-Aroma schlagen. Das Keimöl während des Schlagens untermischen. Mehl, Maismehl und 60 g gemahlene Mandeln unterheben. Backpulver und Muskatnuss hinzufügen.
Teig in die ausgelegte Backform geben. Birne in dünne Scheiben schneiden und auf den Teig legen. Mit 2 EL Zucker und 2 EL gemahlenen Mandeln bestreuen.
Bei 180 °C für 40 Minuten backen.
Abkühlen lassen, anschneiden und servieren.

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