Birnen-Preiselbeer-Pancakes

Name: Birnen-Preiselbeer-Pancakes
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 Eigelb; 1 TL Butter oder Margarine; 4 EL Mineralwasser; 30 g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 5 g Zucker; 1 Prise Salz; Öl zum Ausstreichen der Pfanne; 3 (à 5 g) Birnenspalten; 15 g angedickte Preiselbeeren (Glas); Minze zum Verzieren

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

1 Eigelb
1 TL Butter oder Margarine
4 EL Mineralwasser
30 g Mehl
1/2 TL Backpulver
5 g Zucker
1 Prise Salz
Öl
3 (à 5 g) Birnenspalten
15 g angedickte Preiselbeeren (Glas)
Minze

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Eigelb und Fett in einer Schüssel verrühren. Mineralwasser unterrühren. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen und unter die Masse rühren. Eine beschichteten Pfanne sehr dünn mit Öl ausstreichen.
2.: Teig darin zu 3 Pancakes formen und mit je einer Birnenspalte und 1/2 Teelöffel Preiselbeeren belegen. Pancakes von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun backen. Mit den restlichen Preiselbeeren auf einer Platte anrichten und mit Minze verzieren.