Birnen-Preiselbeer-Schnecken

Name: Birnen-Preiselbeer-Schnecken
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 15 Stück:
Ingredients: 50 g tiefgefrorene Preiselbeeren; 1/4 l Milch; 1 Würfel (ca. 42 g) Hefe; 75 g Butter oder Margarine; 175 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Ei (Größe M); Salz; 500 g Mehl; 600 g Birnen; 2 EL Zitronensaft; 2 TL Speisestärke; (ca. 1 gehäufter EL); Mehl für die Arbeitsfläche; Backpapier

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Zutaten

50 g tiefgefrorene Preiselbeeren
1/4 l Milch
1 Würfel (ca. 42 g) Hefe
75 g Butter oder Margarine
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Ei (Größe M)
Salz
500 g Mehl
600 g Birnen
2 EL Zitronensaft
2 TL Speisestärke
Puderzucker
Mehl für die Arbeitsfläche
Backpapier

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Preiselbeeren auftauen lassen. Milch erwärmen, Hefe darin auflösen. Fett schmelzen. 100 g Zucker, Vanillin-Zucker, Ei, Salz, Fett und Milch-Mischung zum Mehl geben, alles glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen
2.: Birnen schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft und 75 g Zucker vermengen und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Stärke mit wenig Wasser glatt verrühren, köchelndes Kompott damit leicht sämig binden, abkühlen lassen, dann Preiselbeeren unterrühren
3.: Teig kurz durchkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 35 cm) ausrollen. Kompott darauf verteilen. Von der langen Seite her aufrollen. In ca. 15 Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (29 x 42 x 4 cm) legen und zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben
4.: Wartezeit ca. 20 Minuten