Birnen-Zwieback-Torte

Name: Birnen-Zwieback-Torte
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 125 g Butter oder Margarine; 12 Scheiben Zwieback; 100 g Zucker; 1-2 EL Weinbrand; 1 (100 g) Zartbitterschokolade; 4 Blatt Gelatine; 450 g Schlagsahne; 500 g Magerquark; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 50 g Zucker; 8 Birnenhälften (aus der Dose); 75 g Preiselbeeren; nach Belieben Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zutaten

125 g Butter oder Margarine
12 Scheiben Zwieback
100 g Zucker
1-2 EL Weinbrand
1 (100 g) Zartbitterschokolade
4 Blatt Gelatine
450 g Schlagsahne
500 g Magerquark
1 Päckchen Vanillin-Zucker
50 g Zucker
8 Birnenhälften (aus der Dose)
75 g Preiselbeeren
Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Fett schmelzen und etwas abkühlen lassen. Zwiebäcke zerbröseln, in einen großen Gefrierbeutel füllen und mit der Küchenrolle fein zerbröseln. Zwieback, braunen Zucker, Weinbrand und noch flüssiges Fett in eine Rührschüssel geben und vermischen. Eine Springform (26 cm Ø) fetten, Zwiebackmasse darauf verteilen und mit den Händen fest andrücken. Boden ca. 3 Stunden kühl stellen. Schokolade fein hacken. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 250 g Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Quark, Vanillin-Zucker und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. Schokolade unterrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und tröpfchenweise unter die Quarkcreme rühren. Geschlagene Sahne portionsweise vorsichtig unter die Quarkcreme heben, auf dem Tortenboden verteilen und nochmals 3 Stunden kühl stellen. Torte aus der Form lösen. Restliche Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tuffs auf den Tortenrand spritzen. Mit Birnenhälften belegen und Preiselbeeren verzieren. Nach Belieben mit Zitronenmelisse verziert servieren. Ergibt ca. 12 Stücke