"Birnenstrudel" im Becher & Vanilleeis

Name: "Birnenstrudel" im Becher & Vanilleeis
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Scheiben (à 45 g) TK-Blätterteig; 4 mittelgroße Birnen; Saft von 1 Zitrone; 200 ml Apfelsaft; 2 gehäufte EL Zucker; 1/2 TL Zimt; 1 (20 g) gehäufter EL Puddingpulver Vanille; 1 Eigelb; 4 Kugeln Vanilleeiscreme

Aus LECKER 1/2008

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"Birnenstrudel" im Becher & Vanilleeis Rezept

Zutaten

4 Scheiben (à 45 g) TK-Blätterteig
4 mittelgroße Birnen
Saft von 1 Zitrone
200 ml Apfelsaft
2 gehäufte EL Zucker
1/2 TL Zimt
1 (20 g) gehäufter EL Puddingpulver Vanille
1 Eigelb
4 Kugeln Vanilleeiscreme

Zubereitung

50 Minuten

ganz einfach

1.: Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Birnen schälen, vierteln, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronen- und Apfelsaft, Zucker und Zimt zugedeckt 6–8 Minuten köcheln.
2.: Aus jeder Teigscheibe einen Kreis ausschneiden. Dazu einen ofenfesten Becher daraufstellen und rundherum einen 1 cm größeren Kreis ausschneiden. Aus jedem Teigkreis in der Mitte ein kleines Loch ausstechen.
3.: Teigreste als kleine Kreise ausstechen.
4.: Puddingpulver und 4 EL Wasser glatt rühren. In den kochenden Saft rühren und 1 Minute köcheln. Birnenkompott in 4 ofenfeste Becher (à ca. 1/4 l Inhalt) füllen.
5.: Eigelb verquirlen. Becherränder damit bestreichen. Becher mit den großen Teigkreisen verschließen. Mit übrigem Eigelb bestreichen und mit den kleinen Kreisen verzieren. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 8–10 Minuten backen.
6.: "Birnenstrudel" warm mit je 1 Kugel Vanilleeis servieren.