Birnentörtchen mit Schokoraspel

Name: Birnentörtchen mit Schokoraspel
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten:
Ingredients: 225 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 1/2 Zimtstange; Saft von 1 Zitrone; 2 (ca. 300 g) Birnen; 125 g Butter oder Margarine; 2 Eier (Größe M); 1 Päckchen (16 ml) Rum zum Backen; 2-3 EL Milch; 250 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 1/2 Päckchen (50 g) Raspelschokolade; 2 EL Aprikosen-Konfitüre; 1 EL Puderzucker; 12 (5 cm ø) Papier-Backförmchen

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Zutaten

225 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1/2 Zimtstange
Saft von 1 Zitrone
2 (ca. 300 g) Birnen
125 g Butter oder Margarine
2 Eier (Größe M)
1 Päckchen (16 ml) Rum zum Backen
2-3 EL Milch
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1/2 Päckchen (50 g) Raspelschokolade
2 EL Aprikosen-Konfitüre
1 EL Puderzucker
12 (5 cm ø) Papier-Backförmchen

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: 1/4 Liter Wasser, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Zimtstange und Zitronensaft in einem Topf aufkochen. Inzwischen Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Birnenhälften in der Zuckerlösung ca. 10 Minuten dünsten.
2.: Auf einem Sieb auskühlen lassen. Fett, restlichen Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier, Rum und Milch nach und nach zufügen. Mehl, Backpulver und Schokoladenraspel mischen und unter den Teig ziehen.
3.: Birnen in Spalten schneiden. Ca. 1/2 Esslöffel Teig in jedes Papier-Backförmchen geben. 2-3 Birnenspalten auf den Teig legen und jeweils mit ca. 1/2 Esslöffel Teig bedecken. Törtchen mit den restlichen Birnenspalten belegen.
4.: Törtchen auf ein Gitterrost stellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und die noch heißen Birnenspalten auf den Törtchen damit bestreichen.
5.: Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren. Ergibt ca. 12 Stück.