Blätterteig-Quiche mit Schinken, Zuckerschoten und Möhren

Name: Blätterteig-Quiche mit Schinken, Zuckerschoten und Möhren
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Scheiben (à 45 g; 10 x 10 cm) tiefgefrorener Blätterteig; 500 g Möhren; 200 g Zuckerschoten; 100 g gekochter Schinken in Scheiben; 1 EL Butter; Salz; Pfeffer; 4 Eier (Größe M); 1/8 l Milch

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Blätterteig-Quiche mit Schinken, Zuckerschoten und Möhren Rezept

Zutaten

4 Scheiben (à 45 g; 10 x 10 cm) tiefgefrorener Blätterteig
500 g Möhren
200 g Zuckerschoten
100 g gekochter Schinken in Scheiben
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
4 Eier (Größe M)
1/8 l Milch

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Möhren schälen, waschen und in schräge Scheiben schneiden. Zuckerschoten waschen und putzen. Schinken in Streifen schneiden. Butter erhitzen.
2.: Möhren ca. 5 Minuten darin andünsten. Zuckerschoten und Schinken die letzten 2 Minuten mitgaren, mit Salz und Pfeffer würzen. Eier und Milch verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Blätterteigscheiben ausrollen (je 14 x 14 cm).
3.: 4 Förmchen (à 11 cm Ø) kalt ausspülen, je 1 Blätterteigscheibe hineinlegen und den Rand fest andrücken. Gemüse-Schinken-Mischung darauf verteilen, Eiermilch darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25–30 Minuten backen.
4.: Herausnehmen und mit Pfeffer bestreuen.