Blätterteig-Quiche mit Spinat und Tomaten

Name: Blätterteig-Quiche mit Spinat und Tomaten
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Scheiben (à 45 g; 10 x 10 cm) tiefgefrorener Blätterteig; 600 g Spinat; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; Salz; Pfeffer; 300 g Kirschtomaten; 4 Eier (Größe M); 1/8 l Milch; geriebene Muskatnuss; 4 EL Pinienkerne

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Blätterteig-Quiche mit Spinat und Tomaten Rezept

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Zutaten

4 Scheiben (à 45 g; 10 x 10 cm) tiefgefrorener Blätterteig
600 g Spinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
300 g Kirschtomaten
4 Eier (Größe M)
1/8 l Milch
geriebene Muskatnuss
4 EL Pinienkerne

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Spinat putzen und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
2.: Spinat zufügen und zusammenfallen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, halbieren und unterheben. Eier und Milch verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Blätterteigscheiben ausrollen (je 14 x 14 cm).
3.: 4 Förmchen (à 11 cm Ø) kalt ausspülen, je 1 Blätterteigscheibe hineinlegen und den Rand fest andrücken. Spinat und Tomaten darauf verteilen, Eiermilch darübergießen. Mit je 1 EL Pinienkernen bestreuen.
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25–30 Minuten backen.