Blätterteig-Quiche mit Spinat und Tomaten

Name: Blätterteig-Quiche mit Spinat und Tomaten
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (à 45 g; 10 x 10 cm) tiefgefrorener Blätterteig: 4 Scheiben; Spinat: 600 g; Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; Öl: 1 EL; Salz; Pfeffer; Kirschtomaten: 300 g; Eier (Größe M): 4; Milch: 1/8 l; geriebene Muskatnuss; Pinienkerne: 4 EL

(0) 0 Sterne von 5

Blätterteig-Quiche mit Spinat und Tomaten Rezept

Zutaten

4 Scheiben (à 45 g; 10 x 10 cm) tiefgefrorener Blätterteig
600 g Spinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
300 g Kirschtomaten
4 Eier (Größe M)
1/8 l Milch
geriebene Muskatnuss
4 EL Pinienkerne

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Spinat putzen und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
2.: Spinat zufügen und zusammenfallen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, halbieren und unterheben. Eier und Milch verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Blätterteigscheiben ausrollen (je 14 x 14 cm).
3.: 4 Förmchen (à 11 cm Ø) kalt ausspülen, je 1 Blätterteigscheibe hineinlegen und den Rand fest andrücken. Spinat und Tomaten darauf verteilen, Eiermilch darübergießen. Mit je 1 EL Pinienkernen bestreuen.
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25–30 Minuten backen.