Blattsalat mit Mango und Putenstreifen in Orangendressing

Name: Blattsalat mit Mango und Putenstreifen in Orangendressing
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 g Babysalatmix; 1 Granatapfel (ersatzweise 150 g Himbeeren); 1 Mango; 1 rote Zwiebel; 4 EL Weißweinessig; 4 EL Orangensaft; 1 TL mittelscharfer Senf; 3 EL Mangochutney (Glas); Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer; 4 EL Öl; 2 (ca. 350 g) Putenschnitzel

Aus LECKER 7/2014

(2) 4.5 Sterne von 5

Blattsalat mit Mango und Putenstreifen in Orangendressing Rezept

Zutaten

200 g Babysalatmix
1 Granatapfel (ersatzweise 150 g Himbeeren)
1 Mango
1 rote Zwiebel
4 EL Weißweinessig
4 EL Orangensaft
1 TL mittelscharfer Senf
3 EL Mangochutney (Glas)
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
4 EL Öl
2 (ca. 350 g) Putenschnitzel

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Salat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Granatapfelkerne aus der Schale lösen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden.
2.: Essig, Orangensaft, Senf, Chutney, Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Öl darunterschlagen.
3.: Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze rundherum ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
4.: Alle vorbereiteten Salatzutaten mit dem Orangendressing und den Putenstreifen mischen und anrichten.