Blattsalat mit Nuss-Vinaigrette

1.

Salate putzen, waschen und abtropfen lassen. Evtl. in mundgerechte Stücke zupfen

2.

Limette auspressen. Saft mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Zwiebel schälen, fein würfeln. Nüsse hacken. Alles unterrühren. Öl darunter schlagen. Locker mit dem Salat

3.

mischen. Anrichten, evtl. mit Limettenfilets garnieren

4.

EXTRA-TIPPS

5.

Wildfleisch gibt’s auch in ausgezeichneter Qualität tiefgefroren. Küchenfertige Braten, z. B. von Wildschwein, Hirsch und Hase - z. Teil gespickt - Filets, Medaillons etc

6.

erleichtern Ihnen die Vorbereitung. Für unser Rezept eignet sich der ausgelöste Wildschweinbraten

7.

So gelingt die Soße ohne Wein: Brühe verdoppeln und mit Preiselbeeren verfeinern