Blattsalat mit Putenstreifen (Diabetiker)

Name: Blattsalat mit Putenstreifen (Diabetiker)
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten
Ingredients: Zutaten; 200 g geputzter Blattsalat; (z. B. Kopf-, Eisberg-, Radicchio- und/oder Frisée-Salat); 2-3 Limetten oder; 1 weiße Grapefruit; Salz; weißer Pfeffer; einige Spritzer flüssiger Süßstoff; 2 TL (à 5 g) Öl; 1 TL (ca. 5 g) Mandelblättchen; 75-100 g Putenschnitzel; 1 Scheibe (50 g) Weißbrot

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Blattsalat mit Putenstreifen (Diabetiker) Rezept

Zutaten

Zutaten
200 g geputzter Blattsalat
(z. B. Kopf-, Eisberg-, Radicchio- und/oder Frisée-Salat)
2-3 Limetten oder
1 weiße Grapefruit
Salz
weißer Pfeffer
einige Spritzer flüssiger Süßstoff
2 TL (à 5 g) Öl
1 TL (ca. 5 g) Mandelblättchen
75-100 g Putenschnitzel
1 Scheibe (50 g) Weißbrot

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Salate waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. 1 Limette halbieren und eine Hälfte auspressen. Von den übrigen Limetten die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und 130 g Fruchtfleisch abwiegen. Trennhäute ausdrücken. Limettenfilets evtl. klein schneiden
2.: Limettensaft, Salz, Pfeffer und Süßstoff verrühren, 1 Teelöffel Öl darunter schlagen
3.: Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, herausnehmen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 Teelöffel Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen
4.: Salate, Limetten und Putenstreifen mischen und anrichten. Mit der Marinade beträufeln und Mandeln darüberstreuen. Brot dazureichen
5.: 3 anzurechnende BE