Blaubeer-Cheesecake

Name: Blaubeer-Cheesecake
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: Zwiebäcke (ca. 38 g): 4; Amaretti: 50 g; Doppelrahm-Frischkäse: 250 g; Magerquark: 400 g; Eier (Größe M): 4; + 2 EL Zucker: 150 g; Salz: 1 Prise; Limettensaft: 2 EL; Speisestärke: 1 EL; Blaubeeren (Heidelbeeren): 225 g; Backpapier

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Zutaten

4 Zwiebäcke (ca. 38 g)
50 g Amaretti
250 g Doppelrahm-Frischkäse
400 g Magerquark
4 Eier (Größe M)
150 g + 2 EL Zucker
1 Prise Salz
2 EL Limettensaft
1 EL Speisestärke
225 g Blaubeeren (Heidelbeeren)
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Zwieback und Amaretti fein zerbröseln. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Brösel darauf verteilen. Frischkäse, Quark, Eier, 150 g Zucker, Salz, Limettensaft und Speisestärke sorgfältig verrühren. Die Hälfte der Creme einfüllen. 125 g Blaubeeren verlesen, daraufstreuen. Übrige Creme verteilen und glatt streichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 2) 55-60 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen. Aus der Form lösen, in Stücke schneiden. 100 g Blaubeeren verlesen, waschen, mit 2 Esslöffel Zucker mischen. Tortenstücke damit verzieren
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,