Blitz-Käsekuchen mit Sahne und roter Grütze
Zutaten
- 125 g Butter
- 4 Eier (Größe M)
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 500 g Magerquark
- 500 g Speisequark (20 % Fett)
- 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
- abgeriebene Schale + Saft von 1/2 unbehandelten Zitrone
- 1 Päckchen Sahnefestiger
- 250 g Schlagsahne
- 500 g rote Grütze
- Fett und Paniermehl
Zubereitung
90 Minuten
leicht
- 1.
- Butter schmelzen, abkühlen lassen. Eier, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 8 Minuten dick-schaumig aufschlagen. Quark, Puddingpulver, Zitronenschale und -saft nacheinander unterrühren. Butter zum Schluss unterheben
- 2.
- Masse in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen. Eventuell nach ca. 30 Minuten abdecken. Kuchen ca. 10 Minuten bei offener Ofentür abkühlen lassen. Kuchen vom Formrand lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
- 3.
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Sahnefestiger mischen. Sahne steif schlagen, Sahnefestigermischung dabei einrieseln lassen. Kuchen aus der Form lösen. Sahne daraufgeben und locker verstreichen. Bis zum Servieren kalt stellen. Mit roter Grütze servieren
- 4.
- Wartezeit ca. 2 Stunden
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Ernährungsinfo
12 Stücke ca. :
- 360 kcal
- 1510 kJ
- 14 g Eiweiß
- 20 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate
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Foto: Bonanni, Florian
