Blitz-Risotto mit Huhn und Fenchel

Name: Blitz-Risotto mit Huhn und Fenchel
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 200 g Hähnchenbrust; 1 Fenchelknolle; 1 Zwiebel; 2 TL Butter; 1 EL Olivenöl; 175 g Minuten-Reis; 125 Weisswein; 400 ml Gemüsebrühe; Salz; 30 g Parmesan

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Blitz-Risotto mit Huhn und Fenchel Rezept

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Zutaten

200 g Hähnchenbrust
1 Fenchelknolle
1 Zwiebel
2 TL Butter
1 EL Olivenöl
175 g Minuten-Reis
125 Weisswein
400 ml Gemüsebrühe
Salz
30 g Parmesan

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Das Fleisch kalt abwaschen , abtrocknen und schnetzeln.Fenchel waschen,putzen und in Streifen schneiden.Zwiebel schälen und würfeln.Das Fleisch in heisser Butter-Öl-Mischung bei mittlerer Hitze anbraten,herausnehmen.Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten.Fenchel und Reis einrühren,Wein und 400 ml Gemüsebrühe angießen.
2.: Den Reis in ca.10 Min. garen.Fleisch unter den Reis mischen,salzen und pfeffern und Parmesan unterrühren.